营养价值表是指在食品包装上标注的一种表格，它详细列出了该食品所含的主要营养素类型和含量。这类营养素一般包含能量（卡路里）、蛋白质、脂肪（总脂肪及其细分如饱和脂肪酸、反式脂肪酸等）、碳水化合物（总碳水化合物及其细分如糖分、膳食纤维等）、钠与可能的其他维生素和矿物质。
营养价值表的重要程度主要体目前以下几个方面：
1. 帮助买家做出健康选择：通过知道食品的具体营养信息，买家可以更好地评估该商品是不是符合我们的饮食需要或健康目的。
2. 促进合理膳食结构：营养价值表能够帮助大家平衡平时饮食中各种营养素的比率，防止因摄入过多或过少某类营养物质而影响身体健康。
3. 提升食品安全意识：对于某些特殊人群来讲（如高血压病人需关注钠含量、糖尿病病人应该注意碳水化合物的摄入量等），营养价值表提供了要紧的参考信息，能够帮助他们避免潜在的食物安全风险。
4. 满足法律法规需要：在不少国家和区域，食品标签上的营养价值表是强制性的，这不只保障了买家的知情权，也促进了整个行业的规范化进步。
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